В Латвии зафиксирован один из самых высоких уровней потребления алкоголя в 2023 году – 13,09 литра на душу населения. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) за 2021 год, на душу населения в Латвии приходилось 13,2 литра.

Столь высокий уровень потребления алкоголя зафиксирован также в Литве. Более 24% смертей в стране связаны с той или иной формой осложнения, вызванной употреблением алкоголя. В целом около 62% взрослого населения Литвы признавались, что выпивают в течение месяца.

В Эстонии в 2022 году на душу населения приходилось в среднем 11,2 литра алкоголя. По данным Национального института развития здравоохранения, 753 человек умерли из-за заболеваний, непосредственно связанных с потреблением алкоголя. Это на 58 больше, чем в 2021 году.

Употребление алкоголя сверх нормы сопряжено с увеличением риска развития панкреатита, рассказала Baltnews нутрициолог Юлия Жукова:

"Алкоголь всасывается в желудке и после с кровотоком попадает в печень. В печени этанол под воздействием определенных ферментов катализирует расщепление этилового спирта до ацетальдегида. Затем нейтрализуется до безопасной уксусной кислоты и выводится через органы-фильтры".

"Этот процесс обусловлен сгущением желудочного сока, образованием белковых пробок и нарушением оттока ферментов. Интересно отметить, что даже небольшое превышение обычной нормы, например, 70 граммов (или 225 мл водки), увеличивает риск панкреатита на 52%", – добавила она.

Чтобы помочь себе во время застолья, специалист посоветовала выпивать один стакан воды на каждый стакан выпитого алкоголя:

"Закусывайте продуктами, богатыми источниками витамина B12 (печень, яйца, скумбрия, сыр, икра), B3 (цельные злаки, бобовые) и цинка (морепродукты, тыквенные семечки, чечевица, пророщенный овес). Они помогут расщепить и нейтрализовать этанол. Также добавьте клетчатку в виде зелени – она будет действовать как сорбент".

Для того, чтобы не было головной боли, можно добавить ферментированные продукты, такие как квашеная капуста и комбуча.

Если избежать чрезмерного употребления алкоголя не удалось, нутрициолог Юлия Жукова посоветовала пить больше минеральной воды:

"Попробуйте напиток с добавлением электролитов, чтобы восстановить баланс солей. Это может быть изотонический напиток, кокосовая вода или специальные электролитные напитки для восполнения запасов гликогена. Имбирный чай поможет с симптомами тошноты и укрепит желудок", – добавила специалист.